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    大豆蛋白的提取
    来源: | 作者:juheng | 发布时间: 2021-01-04 | 445 次浏览 | 分享到:

    大豆蛋白质分离纯化工艺 用于生产食用蛋白食品的大豆经过预处理后,浸出油料,提取脱脂豆粕和豆粉,然后在碱性溶液中将大豆蛋白质从豆粉中溶解出来,加酸使蛋白质凝集沉淀分离出来,其中渣液分离是关键的生产工序。

    2.其他大豆蛋白生产工艺: 1、传统湿热浸提工艺是由于回收不了可溶于水的大豆蛋白,使得蛋白质得率极低,目前已基本被淘汰。

    3.蛋白质分离纯化工艺优点: 1、产品得率高,百分百回收。 2、不加任何添加剂,绿色环保。
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